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Barista Class

BARISTA SKILL

국제 바리스타스킬(실무) / SCA
기본 커피에 대한 이해도와 바리스타 전문 스킬 습들을 위한 커리큘럼으로
SCA 국제 표준에 부합한 커피 추출과 향미, 실무능력을 평가하는 전문 자격증 과정입니다.

전문 바리스타의 꿈!
취업&창업까지 논스톱으로!

그라인더 세팅 , 우유 스티밍 기술, 라떼아트, 위생과 안전, 고객서비스 등 에스프레소 바 안에서 필요로 하는 실질적인 기술에 대해서 배우는 과정입니다.

FOUNDATION ( LV1)

바리스타에게 필요한 기초 기술, 이론, 서비스를 배우는 과정입니다.
바리스타라는 직업에 대해 궁금하거나, 도전해보고 싶은 사람에게 적합합니다.

1회차
에스프레소 추출
  • 사용하는 기물의 명칭 파악
  • 추출 동선에 대한 이해
2회차
커피가루의 입자 변화
  • 분쇄 입자 굵기에 따른 추출 시간의 변화
  • 자갈과 모래의 차이의 이해
3회차
에스프레소 맛 표현
  • 식재료에 비유해서 커피맛 표현
4회차
우유의 성분과 특성
  • 우유 성분과 특성을 이해
  • 카푸치노 만들기 실습
5회차
장비관리, 서비스
  • 장비청소 하는 법, 하는 이유
  • 좋은서비스'란 무엇인지 파악
6회차
시험연습
  • 시험연습 및 개인 피드백
  • 빠른 동선을 위한 과정
7회차
모의시험
  • 온라인 필기시험 대비 이론강의