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페스츄리 창작

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페스츄리 창작

안녕하세요😉
페스츄리 창작 시간에 만든 몽블랑과 크러핀을 소개할까 합니다~
크러핀은 페스츄리 층으로 만든 머핀 모양의 작은 케이크이며,
몽블랑은 ‘흰 산’ 이라는 불어 입니다.
 
수업 때 배웠던 페스츄리 반죽을 스스로 만들어보고,
결이 다치지 않게 재단한 뒤 모양을 내어 완성하는 시간을 가졌습니다.

먼저 크러핀!!
세 갈래로 재단한 뒤 머리를 땋듯이 꼬아주고 돌돌 말아주면 완성~

맛있게 구워지는 크러핀 입니다~
속에 파티시엘 크림을 넣어 먹으면 정말 맛있어요!!
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자 다음은 몽블랑을 만들어 볼까요~?

길게 재단한 페스츄리를 밀대로 돌돌 말아 틀에 넣어 줄 거에요~

발효실에서 충분~히 발효를 시킨 뒤 구워줍니다.

짜잔~!
굽고 나온 몽블랑에 미리 만들어 둔 오렌지 시럽을 듬뿍 발라준 뒤 하겔슈거를 뿌려주면??!!
사진으로 보는데도 정말 군침이 도는군요 >b<
이렇게 한가지 반죽으로 두가지의 제품을 완성해보았는데요
모두들 정말 잘 해주었기에 이런 멋진 제품이 나오지 않았나 싶습니다~
 
다양한 빵을 만들어보고 싶거나 빵에 조금 더 심화적으로 배우고 싶은 분들은
코리아요리아트아카데미 안산점으로 문의해주세요~!!
 
우리 그럼 다음 포스팅에서 또 만나요!!🐰💨

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